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Comidas Ricas y Saludables

ARROZ CON CURRY

9 mayo 2020

PARA 2 PERSONAS.

INGREDIENTES:

200 gr. de arroz de grano largo.

 1/2 cebolla.

 1 pimiento rojo lamuyo.

 2 pimientos verdes italianos.

 1 pechuga de pollo.

 1 cucharadita de curry en polvo.

 100 ml. de nata líquida.

 Aceite de girasol.

 Agua.

 Sal.

¿Como hacer la receta del arroz con curry?

El arroz lo vamos a cocer en una ollita con agua y un puñado de sal mientras cocinamos el resto de ingredientes. Lo escurrimos y reservamos cuando esté listo.

En una sartén, vamos adorar el pollo cortadito en pedazos con un poco de aceite de girasol, y cuando haya cogido color, lo vamos a retirar a un plato y reservamos.

Aprovechando los jugos, y añadiendo un poco más de aceite, vamos a poner la cebolla bien picadita a sofreír. A los cinco minutos, añadiremos los pimientos rojo y verde en trozos más grandes, y sofreiremos todo junto hasta que esté la verdura tierna.

Ahora, trituraremos dos cucharadas del sofrito junto con la nata en el vaso de la batidora, y lo añadiremos de nuevo a la sartén cuando esté bien licuado.

Es el momento de añadir el curry y el pollo, rectificar de sal, y dejarlo todo coger cuerpo a fuego muy lento durante 10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien hecho y bien tomado.

BUEN PROVECHO.