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Comidas Ricas y Saludables

CREMA DE CALABACÍN Y ESPÁRRAGOS

17 mayo 2020

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

3 calabacines.

 300 gr. de espinacas.

 1 cebolla.

 200 ml. de nata líquida.

 Caldo de verduras.

 Tacos de jamón (opcional).

 Pan duro.

 Aceite de oliva.

 Sal.

 Pimienta.

¿Como hacer la receta de crema de calabacín y espárragos?

Vamos a empezar a hacer esta rica crema y para ello, lo primero que tenemos que hacer es pelar los calabacines y cortarlos en rodajas.

Ahora cortamos la cebolla en juliana y la ponemos junto con los calabacines al fuego en una sartén con aceite para freírlas un poco.

Por otra parte, en una cazuela con un poco de aceite de oliva salteamos las espinacas y a continuación, añadimos la cebolla y los calabacines.

Cubrimos todo con el caldo de verduras y dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.

Añadimos la nata líquida, un poco de sal y pimienta y retiramos del fuego. Metemos el brazo de la batidora en la cazuela y batimos hasta obtener una crema de calabacín y espinacas homogénea y sin grumos.

Llevamos de nuevo la crema al fuego y la calentamos un poco antes de servir.

Una vez en los platos, acompañamos con unos tacos de jamón y unos costrones de pan duro que pondremos por encima de cada ración. Buen provecho.

BUEN PROVECHO.