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Comidas Ricas y Saludables

ENSALADA DE RABANITOS Y FRUTAS.

29 septiembre 2020

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

150 g lechugas.

 2 zanahorias.

 1 manzana ácida.

 4 rábanos.

 1 lima.

 sal.

 aceite.

 vinagre de manzana.

 6 fresones.

 4 rodajas queso de cabra.

¿Cómo hacer la receta de la ensalada de rabanito y frutas?

Lava las hojas de lechuga, escúrrelas y sécalas. Raspa las zanahorias y lávalas con los rabanitos, los fresones y la manzana. Corta los primeros en rodajitas y los fresones en dados. Lava la lima, rállala y exprímela.

Descorazona la manzana y pártela en gajos y luego en triángulos; riégalos con un poco de zumo de lima. Mezcla 1 cucharada de vinagre con 150 ml de aceite, el zumo de lima restante y la ralladura y bate hasta emulsionar.

Rellena 4 vasitos de cristal con las hojas de ensalada, las verduras y la fruta troceadas. Desmenuza el queso con los dedos y añádelo. Riégalo todo con el aliño, remueve con cuidado y sirve enseguida.

BUEN PROVECHO.