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Comidas Ricas y Saludables

GAZPACHO ANDALUZ

24 abril 2020

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

1 kg de tomate pera.

1/2 cebolleta.

1/4 de pepino.

1 diente de ajo.

1/4 de pimiento verde.

sal.

200 ml de aceite de oliva.

200 ml de agua.

1 chorrito de vinagre blanco.

¿Como hacer la receta del gazpacho andaluz?

Pelamos los tomates y los cortamos en trocitos, para ayudar a su triturado

Intrucimos todos los ingredientes en una batidora. Trituramos todo. Al final debe quedar un jugo homogéneo, de color rojizo y con cierto cuerpo. Pero tampoco demasiado. Al final, se trata de conseguir una especie de sopa fría. Si crees que te ha quedado muy denso, añade algo más de agua. Puedes decorar con más pimiento verde y cebolla picada por encima, si lo deseas.

BUEN PROVECHO.