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Comidas Ricas y Saludables

PECHUGAS EN SALSA ALFREDO

17 mayo 2020

PARA 6 PERSONAS.

INGREDIENTES:

6 filetes de pechuga de pollo.

 Harina.

 Aceite de Oliva extra virgen.

 Pimienta negra molida.

 Sal.

Para la salsa Alfredo:

 150 gr. de queso parmesano rallado.

 400 ml. de nata líquida.

 120 gr. de queso crema.

 3 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo en polvo.

 1 cebolla blanca o morada.

 Pimienta negra molida.

¿Como hacer la receta de las pechugas en salsa alfredo?

Preparamos la carne de pollo:

Esta receta de pollo en salsa Alfredo se puede hacer en el fuego o en el horno. Vamos a explicar cómo hacerla de las dos formas.

Cogemos los filetes de pechuga de pollo y los salpimentamos por ambas caras.

Pasamos los filetes por harina, asegurándonos bien que toda la carne queda bien cubierta. Retiraremos el exceso de harina sacudiendo ligeramente los filetes. Reservamos.

En una cazuela echamos un poco de aceite y cocinamos cada filete de pollo por ambos lados unos 2-3 minutos por cara. Una vez listas las colocamos en una fuente apta para el horno.

Preparamos la salsa Alfredo:

Continuamos la preparación de las pechugas de pollo en salsa Alfredo, echando en la misma cazuela donde hemos dorado los filetes un poco más de aceite y cocinamos en ella la cebolla cortada en cuadraditos pequeños y el ajo machacado o muy muy picadito.

Cuando las verduras estén listas, agregamos la nata líquida, el queso parmesano rallado y el queso crema.

Una vez que la salsa está homogénea y sin grumos de queso, añadimos un poco de pimienta, dejamos que se cocine a fuego medio-bajo unos 10 minutos para que espese, removiendo muy a menudo para que no se pegue.

Horneamos las pechugas en salsa Alfredo:

Una vez que tenemos listas los filetes de pollo y la salsa, rematamos las pechugas en salsa cubriendo la carne con la salsa y llevando la fuente al horno unos 10 minutos a 190ºC.

Cocinamos las pechugas de pollo en el fuego:

Una vez que tenemos doradas las pechugas y la salsa Alfredo, echaremos los filetes en la cazuela, las tapamos con una tapadera y las dejamos que se cocinen unos 8 minutos.

Y listo ya tenemos nuestras pechugas en salsa alfredo.

BUEN PROVECHO.