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Comidas Ricas y Saludables

PEPITONAS AL AJILLO

6 mayo 2020

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

1 Kg. de pepitonas sin concha.

 2 dientes de ajo.

 Aceite de oliva

 Sal.

 1 chorrito de vino blanco (opcinal).

¿Como hacer la receta de las pepitonas al ajillo?

Esta receta de pepitonas al ajillo es una de las recetas más fáciles que puedes hacer. La única complicación que podemos tener es si las pepitonas no están cocidas, entonces te explico cómo hablandar las pepitonas frescas o no cocidas. Habrá que cocerlas en abundante agua con sal durante unos 45 minutos (en olla express) de esta forma quedarán blandas y perfectas para terminar la receta.

Una vez blandas, las colamos y las reservamos.

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas o en trocitos (todo depende si nos gusta o no encontrar los trocitos de ajo al comer las pepitonas)

Echamos un chorro de aceite en una sartén, añadimos el ajo, y dejamos que se cocine unos 20-30 segundos a fuego medio.

Vertemos las pepitonas en la sartén (cuidado que pueden saltar al tener agua) y removemos hasta que el caldo se evapore por completo.

Si queremos, este es el momento de añadir el chorrito de vino blanco si lo queremos añadir. Removemos, dejamos que el alcohol se evapore y listo… No me diréis que cocinar pepitonas al ajillo con esta receta no es lo más fácil del mundo.

BUEN PROVECHO.