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Comidas Ricas y Saludables

PRÍNCIPE ALBERTO

25 febrero 2021
postre príncipe Alberto

INGREDIENTES:

1 tableta chocolate fondant negro.

Media taza almendra tostada.

Media taza avellana tostada.

1 taza azúcar.

100 gr. mantequilla.

4 yemas huevos.

1 docena bizcochos ‘lengua de gato’.

1 taza grande café ligero azucarado.

¿Cómo hacer la receta del príncipe Alberto?

Una vez listos los ingredientes, solo tienes que ponerte a preparar el bizcocho sin levadura, y la mousse.

Se prepara la mantequilla blanda, no derretida, en pomada, y se le añade el azúcar poco a poco, batiendo hasta que la preparación blanquee y doble su tamaño.

Se añaden las yemas a la mezcla y se sigue batiendo hasta que formen una crema muy homogénea.

Al baño maría muy suave se funde el chocolate con una nuez de mantequilla y se bate hasta conseguir una pasta fina, que se mezcla con la crema anterior.

Se añaden las almendras y las avellanas, removiendo con cuidado.

La docena de bizcochos serán empapados en café azucarado, lo justo para permitir su manipulación sobre un molde que previamente se habrá engrasado.

Se coloca la primera tanda de estos sobre el molde, extendiendo a continuación una generosa capa de crema de chocolate sobre la capa de bizcochos impregnados.

Se repetirá hasta terminar la crema, finalizando con una capa de chocolate.

Se decora finalmente con avellanas y almendras tostadas y troceadas.

Se coloca en la nevera y se come al día siguiente.

postre príncipe Alberto
postre príncipe Alberto

BUEN PROVECHO.