Ensaladas

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 400 gr. de champiñones naturales.  1 manojo de perejil rizado.  El zumo de un limón.  2 cucharadas de alcaparras.  4 dientes de ajo.  100 gr. de aceitunas negras.  Pimienta blanca en polvo.  Nuez moscada en polvo.  Guindilla picante en polvo.  Tomillo molido.  Aceite de Oliva.  Sal. ¿Como hacer la receta de ensalada de champiñones crudos? Nos encargamos primero de preparar los champiñones, y para eso, vamos a limpiar las piezas con ayuda de Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 1 bolsa de canónigos.  10 fresones.  125 gr. de queso azul.  Aceite de oliva.  Vinagre. ¿Como hacer la receta de la ensalada con fresones y queso azul? Este tipo de platos son muy fáciles de preparar y no requieren fundamentos de cocina. Simplemente se trata de lavar y cortar los alimentos para después colocarlos en una fuente y luego servirlos en la mesa. Para el caso concreto de esta ensalada con Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 1/2 kg. de repollo.  Un par de zanahorias.  2 ajos.  1 pimiento verde.  4 huevos cocidos.  1 puñado de perejil fresco picado.  1 rabanito rallado.  1 pizca de mostaza en polvo.  1 chorreón de aceite de oliva.  1 hilito de vinagre de sidra.  Sal. ¿Como hacer la receta de la ensalada de verduras a la vinagreta? Comenzamos por elaborar la vinagreta para las verduras, así que elegimos un bol y ponemos dentro Leer más

PARA 2 PERSONAS. INGREDIENTES: 250 gr. de pasta.  200 gr. de atún en aceite de oliva.  1 huevo duro.  80 gr. de brotes tiernos de espinaca.  1 puñado de rúcula.  Aceite de oliva.  Sal.  Vinagre.  Pimienta molida. ¿Como hacer la receta de la ensalada de pasta con atún? Elegimos la pasta que deseemos (preferiblemente corta, tipo penne, lazos, espirales…) y la cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté al dente, en unos ocho minutos aproximadamente, apartamos Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 1 bote de perdiz en escabeche.  1 mix de lechuga.  1 cucharada de piñones.  1/2 docena de arándanos.  1/2 docena de frambuesas.  Aceite de oliva.  Vinagre de Módena.  Sal.  Pimienta molida. ¿Como hacer la receta de ensalada de perdiz escabechada? Hoy os dejo una de aquellas deliciosas recetas de ensalada de perdiz escabechada y comenzamos por lavar el bouquet de lechugas variadas, escurrir bien y secar las hojas. Troceamos y disponemos en una Leer más

PARA 1 PERSONA. INGREDIENTES: 2 tomates de ensalada.  Mozzarella. Para la vinagreta:  2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.  3/4 de cucharada de crema de vinagre balsámico.  1/2 cucharada de mostaza.  Un puñadito de albahaca fresca de hoja grande.  15 pistachos.  Pepinillos en vinagre.  Sal. ¿Como hacer la receta de ensalada caprese con mozzarella? Hacemos la vinagreta: Pelamos los pistachos y echamos el fruto en el mortero. Los machacamos ligeramente, hasta no tener trozos Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES:  1 bolsa de brotes tiernos.  4-5 lonchas de bacon.  2 filetes finos de pollo.  Queso rallado (opcional).  Aceite de oliva.  Pimienta.  Sal. Para la vinagreta:  3 cucharadas de aceite de oliva sabor suave o aceite neutro de semillas.  1 cucharadita de salsa de soja.  1 cucharadita de miel.  La grasa de freír el bacon.  Sal.  1/2 cucharadita de mostaza (opcional). ¿Como hacer la receta de la ensalada de pollo y bacon? Cortamos Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo.  6 espárragos blancos gruesos.  3 papas medianas.  1 zanahoria grande.  2 huevos.  4 cucharadas de mayonesa.  100 gr. de yogur griego natural.  Aceite de oliva.  Perejil fresco.  Pimienta.  Sal. ¿Como hacer la recta de ensalada blanca navideña? Lo primero que hacemos es preparar los ingredientes de la ensalada blanca navideña para que luego su preparación sea rápida y sencilla. En un cazo con agua y sal, cocemos la pechuga de Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 200 gr de queso feta. 4 tomates. 1 cebolla morada. 1 pimiento verde. 1 pepino. 4 cucharadas de olivas negras (mejor si son con hueso). 1 cucharada de postre de vinagre de vino o de manzana. Orégano. Aceite de oliva y sal. ¿Como hacer la receta de ensalada griega con queso feta? Lava los tomates, el pimiento verde y el pepino con agua fría, escúrrelos y sécalos. Pela la cebolla morada, córtala por la mitad y cada Leer más

PARA 2 PERSONAS. INGREDIENTES: 3 filetes salmón ahumado. 1 aguacate. 1 tarrina queso fresco. 2 puñados canónigos. 1/2 bolsa lechugas varias 2 puñaditos nueces. Aliño: Aceite de oliva virgen extra. Sal. 1 poco vinagre de Módena (aliñada con limón también está muy bueno). ¿Como hacer la receta de la ensalada de salmón ahumado? Lavar los canónigos y las lechugas. Escurrir y al bol. Añadir el queso a taquito, el aguacate a taquitos, las nueces y por último, el salmón cortado a trozos. Leer más

PARA 4 O 6PERSONAS. INGREDIENTES: 100 gr. de queso. 1 lechuga. 2 endibias. 12 nueces. 2 fresas. 1/2 cucharada de sésamo. vinagre. agua. aceite de oliva. sal. pimienta negra. 2 cucharadas de orégano. 2 pechugas de pollo. ¿Como hacer la receta de la ensalada de pollo y queso? Salpimienta las pechugas de pollo y condiméntalas con el orégano. Envuelve cada pechuga en plástico transparente de cocina y átalas con una cuerda de cocina (formando un cilindro Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 500 gr de tomate tipo pera en conserva pelado (peso escurrido). 2 huevos. 2 latas de atún en conserva. 1/2 cebolla (o cebolleta si prefieres un sabor un poco más suave). 4 cucharadas soperas de aceitunas negras (mejor si son de las que llevan hueso). Aceite de oliva y sal. ¿Como hacer la receta de ensalada Murciana de tomate llamada moje o mojete? Lo primero que haremos será cocer el huevo. En Leer más