Sopas y Cremas

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 3 zanahorias. 300 g de espinacas. 1 patata mediana. 1/2 cebolla. sal y pimienta. Aceite de oliva. ¿Como hacer la receta de la crema de espinacas y zanahorias? Primero cocemos los ingredientes más duros. En una cazuela ponemos la cebolla, las zanahorias troceadas y la patata pelada. Echamos agua, la cantidad justa para que cubra todos los ingredientes. Después, lo calentamos a fuego fuerte. Después, cocemos las espinacas. Cuando rompa a Leer más

PARA 2 PERSONAS. INGREDIENTES: 2 patatas o papa medianas. sal y pimienta. Opcional, mantequilla, nata, aceite… ¿Como hacer la recta de puré de patata o papa? Poner las patatas o papa con la cáscara en abundante agua. Que las cubra por completo. Llevamos en ebullición y dejamos cocer unos 25-30 minutos. También podrías asarlas durante unos 45 minutos. Pasado el tiempo, cuando puedas clavar un cuchillo a la patata o papa, y éste entre y Leer más

PARA 6 PERSONAS. INGREDIENTES:  2 cebollas medianas. Cuanto más dulces sean,mejor.  1’5 l litro de caldo casero. Puede ser de carne o verduras.  Queso rallado. El original es el Grüyere pero puedes utilizar cualquiera, a tu gusto.  1 cucharada de mantequilla. 1 vaso de vino blanco.  6 rebanadas de pan de uno o dos días.  2 cucharadas de harina de trigo. Sal y pimienta.  Aceite de oliva. ¿Como hacer la receta de la sopa de cebolla francesa? Pelamos Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 500 g de Champiñones. 0.5 ud de Puerro. 0.5 ud de Cebolla. 1 diente de Ajo. 1.5 l de Caldo de verduras. Sal. Pimienta. Aceite de oliva virgen. ¿Como hacer la receta de la sopa de champiñones? Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos. Quitamos la primera capa al puerro y lo cortamos en tiras. Rehogamos el puerro en una sartén con aceite y retiramos una parte que pondremos para decorar. Añadimos la cebolla Leer más

PARA 2 PERSONAS. INGREDIENTES. 400 gr rodaja de calabaza. 1 papa. 2 zanahorias. 1 puerro. 8 cucharadas de aceite de oliva. sal. ¿Como hacer la receta de la crema de calabaza? Pon 5 vasos de agua a cocer en una caldero. Corta la rodaja de calabaza por la mitad, pélala y córtala primero en tiras y después en dados. Retira la parte inferior y superior de las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Limpia Leer más

PARA 4 PERSONAS. INGREDIENTES: 1/2 pollo. 3 zanahorias. 1 puerro. Varias ramas de apio. 1 cebolla. Sal. 250 gr de fideos finos. ¿Como hacer la receta de sopa de pollo? Quítale la piel al pollo o mejor aún pide en la carnicería cuando vayas a comprarlo que lo hagan, ya que no queremos agregar más grasa de la cuenta al caldo. Pela las zanahorias (lo mejor es con un pelador, típico de las papas, ya que no te Leer más