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Comidas Ricas y Saludables

SOPA DE POLLO Y BRÓCOLI

17 mayo 2020

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

 200 gr. de brócoli.

 50 gr. de mantequilla.

 1 cebolla.

 200 gr. de arroz basmati.

 200 gr. de pechuga de pollo.

 20 gr. de harina integral.

 300 ml. de leche.

 500 ml. de caldo de pollo.

 50 gr. de maíz dulce.

 Sal.

 Pimienta negra molida.

¿Como hacer la receta de la sopa de pollo y brécol?

Empezamos nuestra sopa de pollo con brócoli separando el brócoli en arbolitos pequeños.

Luego, los cocemos en una olla con agua ligeramante salada unos tres minutos y pasado el tiempo, retiramos del fuego, los escurrimos y lo sumergimos en agua fría.

Ahora, continuamos la preparación de esta sopa de pollo con brócoli y en una olla, derretimos la mantequilla y a fuego medio, freiremos la cebolla picada muy finamente (en brunoise) junto con el arroz y el pollo (que ya tendremos cortado en tiras finas) durante unos cinco minutos removiéndolo constantemente.

Pasado el tiempo, lo retiraremos del fuego y le añadiremos la harina. Volvemos a llevar la olla al fuego y lo vamos removiendo por el margen de dos minutos más.

Pasado el tiempo, añadiremos la leche y seguidamente el caldo de pollo.

Llevamos a la ebullición sin dejar de remover y entonces, bajamos el fuego y dejamos que nuestra sopa de pollo con brócoli se cocine a fuego lento unos diez minutos.

Escurrimos el brócoli que tenemos reservado y se lo añadimos a la sopa junto con el maíz. Salpimentamos y dejamos hacer unos cinco minutos más o hasta que esté listo el arroz.

Y listo ya tenemos nuestra sopa de pollo y brócoli.

BUEN PROVECHO.